콜라비(Kohlrabi)깍두기

■ 콜라비(Kohlrabi)깍두기
2017/12/10

일반적으로 무우로 깍두기를 담그지만, 요리자격증 3개나 갖고 있는 와이프는 베트남에서 무우보다 더 흔한 콜라비로 깍두기를 만드는 것을 시도해보았는데, <콜라비(Kolhrabi)깍두기>는 아삭아삭한 식감이나 콜라비 특유의 향도 은은하게 입안에 퍼지고 더 맛이 있는 것같다

콜라비(Kolhrabi)는 뼈건강과 뼈기능개선, 변비증상개선, 다이어트, 면역기능강화, 고혈압증상완화, 깨끗한 피부유지등 건강에 좋은 채소로 알려져 있다.
[출처] [베트남생활 80] 콜라비 깍두기|작성자 해운조사

◇콜라비(Kolhrabi)깍두기

◇콜라비의 껍질을 까고

◇깍두기처럼 자르고 양념에 버무리면 된다◇ 완성된 콜라비깍두기