칸트-통째로 먹기(쥐고기)

<칸트-통째로 먹기>
메콩의 맛(쥐고기 요리)

시골 요리는 실로 심플.손에 들어 오는 소재는 모두 신선하고 맛이 좋다,
여럿이서 먹는 것이 관건이니까 만드는 양도 장난이 아니다.

「메콩만에서 가능한 식재료」


Chuot Quay Lu

쥐는 껀터의 명물 쥐라고 해도 논의 쌀을 먹고 자란 특별한 쥐다.
물론 매일 식탁에 오르는 것은 아니지만 「선입감을 갖지 말고 일단 한 번 먹어 보자, 맛있다!」라고 사람들은 이구동성 말을 한다.
레스토랑에서는 그릴이 일반적이지만,
가정에서는 익히거나 찌거나 바리에이션등 자유로운 모습.
무게는 약 150 g로 작기 때문에 먹을 것이 없을 것 같지만, 의외로 반응이 있다.
「신선한 것을 잘 조리하면 맛있다」라고 거듭 자랑하는 베트남 사람들.